Alkohol u vinu značajno utiče na njegov ukus, aromu i teksturu. Proces fermentacije određuje količinu alkohola, a precizno merenje osigurava kvalitet i balans vina.Metode poput refraktometrije, densitometrije i gasne hromatografije omogućavaju tačno određivanje alkoholnog sadržaja. Razumevanje ovih tehnika pomaže u stvaranju vrhunskih vina sa optimalnom harmonijom ukusa. Pročitajte dalje kako biste otkrili sve o tome […]
